Unterrichtsmaterial

zum Thema Ernährung mit Zukunft

Hier finden Sie neben unserem Bildungsmaterial „Unser Essen und das Klima“ aus dem Programm foodture weitere Unterrichtsmaterialien zum Thema Ernährung und Klimawandel mit Blick auf eine Ernährung mit Zukunft. Wir ergänzen und aktualisieren die Liste stetig.

Sie vermissen etwas, das nicht fehlen sollte? Dann nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf.

Das foodture-Bildungsmaterial

Unser Essen und das Klima

Das Bildungsmaterial „Unser Essen und das Klima“ dient als Einstieg in das Thema. Das Kartenset gibt einen guten Überblick zum Zusammenhang unserer Ernährung und dem Klimawandel. Folgende 12 Karten beleuchten je einen Aspekt:

  • Was isst der Mensch?
  • Lebensgrundlage Boden
  • Biodiversität
  • Die Landwirtschaft und unsere Ernährung
  • Klimagase und unsere Ernährung
  • Wasser – unser wichtigstes Lebensmittel
  • Essen aus dem Meer
  • Lebensmittelverschwendung
  • Konsum und Nachhaltigkeit
  • Ernährung und Hunger auf der Welt
  • Ernährung der Zukunft
  • Umgang mit Komplexität

Jede Karte gibt außerdem eine Anregung zum Handeln: von der Erstellung eines eigenen KlimaKochbuchs über Expeditionen zu eindrucksvollen Orten hin zum Backen mit Insekten. Sie können das Bildungsmaterial hier als PDF (5MB) herunterladen.

Wir wünschen viel Freude beim Lesen und eine gute Inspiration.

Materialien für die Grundschule (z. T. auch Sek. I)

Umwelt im Unterricht: Das Klima isst mit
Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und nukleare Sicherheit (BMU), aktualisiert 2018

Das Unterrichtsmaterial befasst sich mit dem Einfluss von Treibhausgasemissionen, die durch Lebensmittel verursacht werden und fragt, was unser Essen mit dem Klima zu tun hat.

Unterrichtsvorschläge für die Grundschule und Sekundarstufe finden sich hier:
https://www.umwelt-im-unterricht.de/wochenthemen/das-klima-isst-mit/

BNE-Portal: Gesammelte Lernmaterialien verschiedener Anbieter
Deutsche UNESCO-Kommission e.V. (Hrsg.)

Auf dem BNE-Portal des UNESCO-Weltaktionsprogramms: Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) finden sich zahlreiche Angebote von verschiedenen Initiativen.

Hier geht es zu den gesammelten Lernmaterialien des BNE-Portals rund um das Thema Ernährung und Klima. (externer Link)

Umwelt im Unterricht: Gegen die Verschwendung – Lebensmittel retten!
Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und nukleare Sicherheit (BMU), 2016

Dieses Unterrichtsmaterial geht dem Widerspruch nach, dass auf der einen Seite viele Lebensmittel weggeschmissen werden, auf der anderen Seite aber Menschen hungern. Wie kommt es zur Lebensmittelverschwendung und was kann man dagegen tun? Unterrichtsentwürfe für die Grundschule und für die Sekundarstufe.

Hier geht es zu den Unterrichtsmaterialien:
https://www.umwelt-im-unterricht.de/wochenthemen/gegen-die-verschwendung-lebensmittel-retten/

Materialien des Unabhängigen Instituts für Umweltfragen
Unabhängiges Institut für Umweltfragen (UfU)

Broschüren mit Arbeitsblättern, Unterrichtseinheiten, Projektskizzen, pädagogische Handreichungen und Fortbildungsskripte für Lehrer*innen-Fortbildungen – das UfU entwickelte in verschiedenen Bildungsprojekten der letzten Jahre zahlreiche Bildungsmaterialien, die kostenlos genutzt werden können.

Hier geht es zu den Materialien:
https://www.ufu.de/service/downloads/

Umwelt im Unterricht: Globale Bevölkerungsentwicklung, Nahrungsmittelproduktion und Umweltfolgen
Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und nukleare Sicherheit (BMU), 2016

Hintergrundwissen für den Unterricht zu den Themen Nahrungsmittelsicherheit und Auswirkungen auf die Umwelt. Das Material ist geeignet für die Grundschule und Sekundarstufe.

Hier geht es zu den Materialien:
https://www.umwelt-im-unterricht.de/hintergrund/globale-bevoelkerungsentwicklung-nahrungsmittelproduktion-und-umweltfolgen/

SIRPLUS Bildungsmaterialien
SIRPLUS GmbH, 2019

Auf den Seiten von SIRPLUS finden sich verschiedene Bildungsmaterialien rund um das Thema Lebensmittelverschwendung. Es beinhaltet beispielsweise Projektideen für Schulen oder Tipps für den Alltag. Die Materialien richten sich primär an die 3. bis 7. Klasse.

Hier geht es zu den Materialien:
https://sirplus.de/pages/schulmaterialien-fur-retter-innen

Materialien für die Sekundarstufe I + II

Biopoli Arbeitsheft
Agrar Koordination, 2018

Hintergrundinformationen für Lehrer*innen und Schüler*innen ab der 9. Klasse inklusive Arbeitsaufgaben, Aktionsideen, Links, Literatur und Filmtipps zum Ressourcenverbrauch der Ernährung und der Rolle von Fleischkonsum und Lebensmittelabfällen.

Hier geht es zur Bestellung des Biopoli Arbeitshefts oder zur kostenlosen Download-Datei. (externer Link)

Ein Rollenspiel über das Verhandeln des Klimaschutzplans
Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und nukleare Sicherheit (BMU), 2019

Ausgearbeitetes Planspiel mit verschiedenen Akteur*innen aus der Landwirtschaft über das Verhandeln des Klimaschutzplans. Die Materialien umfassen die für das Rollenspiel benötigten Rollenzuschreibungen.

Hier geht es zum Planspiel:
https://www.umwelt-im-unterricht.de/medien/dateien/ein-rollenspiel-ueber-das-verhandeln-des-klimaschutzplans/

Was hat mein Essen mit dem Klima zu tun?
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), 3. Aufl. 2019

Das Material erklärt den Zusammenhang von Klima, Nahrungsmitteln und persönlichem Lebensstil. Es gibt Informationen darüber, welche Lebensmittel besonders klimarelevant sind und warum der wachsende Fleischkonsum die Erde bedroht. Geeignet für die Klassen 9 und 10 und für berufsbildende Schulen.

Hier geht es zum Material:
https://www.ble-medienservice.de/3659/was-hat-mein-essen-mit-dem-klima-zu-tun

Iss gut jetzt!
Greenpeace, 2013

Dieses Bildungsmaterial zu (umwelt-)bewusstem Essen bietet Ideen mit Anleitungen und weiterführenden Links, Literatur und Filmen. Es geht um die Fragen: Was steckt in meinem Essen? Welche Folgen hat die industrialisierte Landwirtschaft? Welche Alternativen gibt es? Was möchte ich essen?

Hier kann das Bildungsmaterial als PDF direkt heruntergeladen werden:
https://www.greenpeace.de/sites/www.greenpeace.de/files/gpbm_umwelt-bewusst_essen_iss_gut_jetzt.pdf

Boden. Grund zum Leben.
Deutsche Gesellschaft für internationale Zusammenarbeit (GIZ), 2014-18

Das Jahr 2015 war das Jahr des Bodens. Hierfür wurde im Auftrag des Bundesministeriums für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung die Website des Boden-Netzwerks erstellt. Sie beinhaltet u. a. eine Materialbibliothek mit Publikationen, Grafiken, Unterrichtsmaterial und vielem mehr.

Hier geht es zur Website Boden. Grund zum Leben.:
https://www.grund-zum-leben.de

BNE-Portal: Gesammelte Lernmaterialien verschiedener Anbieter
Deutsche UNESCO-Kommission e.V. (Hrsg.)

Auf dem BNE-Portal des UNESCO-Weltaktionsprogramms: Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) finden sich zahlreiche Angebote von verschiedenen Initiativen.

Hier geht es zu den gesammelten Lernmaterialien des BNE-Portals rund um das Thema Ernährung und Klima. (externer Link)

Der globale Klimawandel. Allgemeine Fragen
Germanwatch e.V. , 2014

Mit den von Germanwatch konzipierten Arbeitsblättern kann die Verknüpfung der Themenkomplexe Ernährungssicherheit und globaler Klimawandel erarbeitet werden.

Unter folgendem Link kann das Material bestellt oder kostenlos als PDF heruntergeladen werden:
https://germanwatch.org/de/2637

Unterrichtsmaterialien zu Umweltthemen wie Ernährung
WWF, 2014-18

WWF Deutschland bietet zur pädagogischen Arbeit – in und mit der Natur – viele Bildungsmaterialien zu verschiedenen Kategorien an, wie zum Beispiel umweltfreundliche Ernährung.

Hier können Unterrichtsmaterialien zu verschiedensten Umweltthemen – u. a. zu Ernährung – heruntergeladen werden:
https://www.wwf.de/aktiv-werden/bildungsarbeit-lehrerservice/downloadbereich/

Materialien des Unabhängigen Instituts für Umweltfragen
Unabhängiges Institut für Umweltfragen (UfU)

Broschüren mit Arbeitsblättern, Unterrichtseinheiten, Projektskizzen, pädagogische Handreichungen und Fortbildungsskripte für Lehrer*innen-Fortbildungen – das UfU entwickelte in verschiedenen Bildungsprojekten der letzten Jahre zahlreiche Bildungsmaterialien, die kostenlos genutzt werden können.

Hier geht es zu den Materialien:
https://www.ufu.de/service/downloads/

Klimawandel im Unterricht
Germanwatch e.V. , 2014

Die von Germanwatch erarbeiteten Arbeitsblätter behandeln Wirkungsweise, Ursachen sowie die möglichen Auswirkungen des Klimawandels.

Unter folgendem Link kann das Material kostenlos als PDF heruntergeladen werden:
https://germanwatch.org/de/16199