Unterrichtsmaterial

zum Thema Ernährung mit Zukunft

Hier finden Sie neben unserem foodture-Bildungsmaterial weitere Unterrichtsmaterialien zu den Themen Ernährung mit Zukunft und dem Zusammenhang von Ernährung und Klimawandel. Wir ergänzen und aktualisieren die Liste stetig.

Sie vermissen etwas, das nicht fehlen sollte? Dann nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf.

Bildungsmaterial foodture-Karten - Titelkarte

Das foodture-Bildungsmaterial

Unser Essen und das Klima

Das foodture-Bildungsmaterial dient als Einstieg in das Thema „Unser Essen und das Klima“. Das Kartenset gibt einen guten Überblick zum Zusammenhang unserer Ernährung und dem Klimawandel. Folgende 12 Karten beleuchten je einen Aspekt:

  • Was isst der Mensch?
  • Lebensgrundlage Boden
  • Biodiversität
  • Die Landwirtschaft und unsere Ernährung
  • Klimagase und unsere Ernährung
  • Wasser – unser wichtigstes Lebensmittel
  • Essen aus dem Meer
  • Lebensmittelverschwendung
  • Konsum und Nachhaltigkeit
  • Ernährung und Hunger auf der Welt
  • Ernährung der Zukunft
  • Umgang mit Komplexität

Jede Karte gibt außerdem eine Anregung zum Handeln: von der Erstellung eines eigenen KlimaKochbuchs über Expeditionen zu eindrucksvollen Orten hin zum Backen mit Insekten. Sie können das Kartenset hier als PDF (5MB) herunterladen.

Wir wünschen viel Freude beim Lesen und eine gute Inspiration.

Materialien für die Grundschule (z. T. auch Sek. I)

Materialien für die Sekundarstufe I + II

Umwelt im Unterricht: Das Klima isst mit
Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und nukleare Sicherheit (BMU), aktual. 2018

Das Unterrichtsmaterial befasst sich mit dem Einfluss von Treibhausgasemissionen, die durch Lebensmittel verursacht werden und fragt, was unser Essen mit dem Klima zu tun hat. Unterrichtsvorschläge für die Grundschule und Sekundarstufe.

BNE-Portal: Verschieden veröffentlichte Materialien
Deutsche UNESCO-Kommission e.V. (Hrsg.)

Auf dem BNE-Portal finden Sie verschiedene Angebote von verschiedenen Initiativen. Zum Beispiel „Die Reise von Tröpfi und Go-Tica“ – zweisprachige, praxisorientierte Umweltpädagogik für die frühkindliche Bildung sowie den Primarbereich.

Umwelt im Unterricht: Gegen die Verschwendung – Lebensmittel retten!
Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und nukleare Sicherheit (BMU), 2016

Dieses Unterrichtsmaterial geht dem Widerspruch nach, dass auf der einen Seite viele Lebensmittel weggeschmissen werden, auf der anderen Seite aber Menschen hungern. Wie kommt es zur Lebensmittelverschwendung und was kann man dagegen tun? Unterrichtsentwürfe für die Grundschule und für die Sekundarstufe.

Materialien des Unabhängigen Instituts für Umweltfragen
Unabhängiges Institut für Umweltfragen (UfU)

Broschüren mit Arbeitsblättern, Unterrichtseinheiten, Projektskizzen, pädagogische Handreichungen und Fortbildungsskripte für Lehrer*innen-Fortbildungen – in verschiedenen Bildungsprojekten der letzten Jahre entwickelte das UfU zahlreiche Bildungsmaterialien, die kostenlos genutzt werden können. Beispielsweise „Klimahelden erobern die Stadt (7,7 MB)“.

Umwelt im Unterricht: Globale Bevölkerungsentwicklung, Nahrungsmittelproduktion und Umweltfolgen
Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und nukleare Sicherheit (BMU), 2016

Hintergrundwissen für den Unterricht zu den Themen Nahrungsmittelsicherheit und Auswirkungen auf die Umwelt. Das Material ist geeignet für die Grundschule und Sekundarstufe.

SIRPLUS Bildungsmaterialien
SIRPLUS GmbH, 2019

Auf den Seiten von SIRPLUS finden Sie verschiedene Bildungsmaterialien rund um das Thema Lebensmittelverschwendung. Es beinhaltet beispielsweise Projektideen für Schulen, Arbeitsblätter und Tipps für den Alltag. Die Materialien richten sich primär an Klasse 3 bis 7.

Biopoli Arbeitsheft
Agrar Koordination, 2018

Hintergrundinformationen für Lehrer*innen und Schüler*innen ab der 9. Klasse inklusive Arbeitsaufgaben, Aktionsideen, Links, Literatur und Filmtipps zum Ressourcenverbrauch der Ernährung und der Rolle von Fleischkonsum und Lebensmittelabfällen.

Ein Rollenspiel über das Verhandeln des Klimaschutzplans
Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und nukleare Sicherheit (BMU), 2019

Ausgearbeitetes Planspiel mit verschiedenen Akteur*innen aus der Landwirtschaft über das Verhandeln des Klimaschutzplans. Die Materialien umfassen die für das Rollenspiel benötigten Rollenzuschreibungen.

Was hat mein Essen mit dem Klima zu tun?
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), 3. Aufl. 2019

Das Material erklärt den Zusammenhang von Klima, Nahrungsmitteln und persönlichem Lebensstil. Es gibt Informationen darüber, welche Lebensmittel besonders klimarelevant sind und warum der wachsende Fleischkonsum die Erde bedroht. Geeignet für die Klassen 9 und 10 und für berufsbildende Schulen.

Iss gut jetzt! 
Greenpeace, 2013

Dieses Bildungsmaterial zu (umwelt-)bewusstem Essen bietet vier Arbeitsblätter mit Anleitung und weiterführenden Links, Literatur und Filmen. Was steckt in meinem Essen? Welche Folgen hat die industrialisierte Landwirtschaft? Welche Alternativen gibt es? Was möchte ich essen?

Boden. Grund zum Leben
Deutsche Gesellschaft für internationale Zusammenarbeit (GIZ), 2014-18

Das Jahr 2015 war das Jahr des Bodens und hierfür wurde diese Webseite des Bodennetzwerkes im Auftrag des BMZ erstellt. Sie beinhaltet außerdem eine Materialbibliothek mit Publikationen, Grafiken, Unterrichtsmaterial und vielem mehr.

BNE-Portal: Verschieden veröffentlichte Materialien
Deutsche UNESCO-Kommission e.V. (Hrsg.)

Auf dem BNE-Portal finden Sie verschiedene Angebote von verschiedenen Initiativen. Zum Beispiel das für Sekundarschulen erstellte Unterrichtsmaterial der German Toilet Organization „Klobalisierte Welt (1,01 MB)“.

Arbeitsblätter: Klimawandel und Ernährungssicherheit
Germanwatch e.V. , 2014

Die von Germanwatch konzipierten Arbeitsblätter lassen Schüler*innen die Verknüpfung der Themenkomplexe Ernährungssicherheit und globaler Klimawandel erarbeiten.

Verschiedene Materialien rund um das Thema Ernährung
WWF, 2014-18

Dieses Bildungsmaterial wird vom WWF zur pädagogischen Arbeit in und mit der Natur angeboten. Umweltfreundliche Ernährung und Fleischverbrauch stehen im Mittelpunkt.

Materialien des Unabhängigen Instituts für Umweltfragen
Unabhängiges Institut für Umweltfragen (UfU)

Broschüren mit Arbeitsblättern, Unterrichtseinheiten, Projektskizzen, pädagogische Handreichungen und Fortbildungsskripte für Lehrer*innen-Fortbildungen – in verschiedenen Bildungsprojekten der letzten Jahre entwickelte das UfU zahlreiche Bildungsmaterialien, die kostenlos genutzt werden können. Beispielsweise „Ein Teller voller Klima (5,3 MB)“.

Arbeitsblätter: Klimawandel im Unterricht
Germanwatch e.V. , 2014

Die von Germanwatch erarbeiteten Arbeitsblätter behandeln Wirkungsweise, Ursachen sowie die möglichen Auswirkungen des Klimawandels. Sie sind für den natur- und gesellschaftswissenschaftlichen Unterricht für die Sekundarstufe II ausgelegt.